"ROUSSIR " une viande est l'une des spécialités des antilles, notamment de Haïti.
Cette jolie couleur caramel est obtenue grâce au sucre caramélisé dans la casserole
dans laquelle on fait revenir les cuisses de poulet.
Accompagnement : "Di ri colé"
Riz préparé avec du lait de coco, de pois, carottes.
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